• Le Jimboura des Amis de La Sauveté

    Ferventes conservatrices du patrimoine culinaire local, les dames des Amis de La Sauveté, menées par leur présidente Francine Pandolfo, proposaient un repas Jimboura samedi 3 mars en soirée. Comme son nom ne l’indique pas, ce repas était en majorité composé de cochon. A commencer par la soupe dont les légumes étaient cuits dans l’eau de cuisson du boudin, soupe appelée Jimboura.

    Parmi les convives, des Sauvetatois dont certains comptent pour la commune tels que Monsieur le Maire Jean-Luc Gardeau, une délégation du Comité des Fêtes venue en amis parmi lesquels le nouveau président Peter Cain, une belle tablée de l’association cycliste avec leur président Jean-Pierre Meyrat, des Sauvetatois d’adoption curieux de goûter à ce plat dont ils n’avaient jamais entendu parler dans leur région de l’Orléanais et la table des amies de Régine, toutes ferventes adeptes de patchwork dans une association de St Pardoux-Isaac, ici accompagnées de leur mari.

    La grande information de la soirée, non divulguée puisqu’elle ne concernait que les cuisinières, était le bon fonctionnement du four de la cuisine communale. Problème d’organisation interne penserez-vous mais grand soulagement pour ces dames qui composaient avec ce four défectueux depuis presque … 10 ans! Information qui réjouira toutes les associations du village ainsi que les particuliers qui louent cette salle à l’occasion.

    L’Association des Amis de La Sauveté invite ses membres et tous ceux qui souhaitent les rejoindre à son Assemblée Générale qui se tiendra le vendredi 16 mars à 20h30 à la Maison des Loisirs. Le programme culinaire et culturel, appétissant, chargé et varié, sera donné en détail après lecture des rapports moral et financier.

  • Jimboura, boudin et autres cochonnailles

    Le patrimoine culinaire sauvegardé

    Dans notre petit coin du Lot-et-Garonne et tout particulièrement à La Sauvetat du Dropt, on met un point d’honneur à sauvegarder le patrimoine culinaire. C’est à dire que nous avons la chance d’avoir, parmi les membres des Amis de la Sauveté, un groupe de mamies qui ont en mémoire les recettes de leurs grand-mères. Richesse inestimable pour les amoureux de bonne chère et ils furent nombreux en cette soirée du samedi 4 mars.

    Au menu, jimboura, soupe de légumes préparée dans l’eau de cuisson du boudin, ce dernier servi en suivant froid ou grillé au barbecue et enfin, rôti de porc accompagné et suivi de bonnes tartes aux fruits. A noter que les victuailles provenaient des commerces du village que sont le PROXI P’tit Panier du Dropt et la boulangerie Demadrille.

    Du beau monde à nos tables

    Attablés, de nombreux sauvetatois venus avec des amis, notamment Monsieur le Maire, Jean-Luc Gardeau, ainsi qu’une petite communauté britannique dont certains du village mais aussi du département voisin. Pour la petite histoire, une de nos résidentes d’outre-Manche, Lesley, fidèle traductrice, expliquait être à l’origine de la venue de 6 couples dans les environs. Initialement reçus pour des vacances champêtres, ses amis ont tellement apprécié notre région qu’ils s’y sont installés.

    Plus loin, habitant depuis peu à La Sauvetat mais ami de longues dates des joyeux drilles du village, Roland, au nom de famille compliqué dont nous avons appris, ce soir-là, qu’il était bel et bien un descendant du Maréchal Ney (1769-1815). Remercions google qui aura permis de découvrir que ce maréchal fut commandant durant les guerres de la Révolution et de l’Empire et qu’il était surnommé « le brave des braves » par l’Empereur Napoléon 1er. Quel honneur d’avoir parmi nous un descendant de cette lignée!

    Après la fête, les choses sérieuses

    Voilà une nouvelle manifestation conviviale achevée. La prochaine date de rencontre sera plus sérieuse puisqu’il s’agit d’une Assemblée Générale Extraordinaire où il sera question de la dissolution du Syndicat d’Initiative. Elle aura lieu le vendredi 17 mars à 20h30 dans la salle des animations. La porte est ouverte à tout sympathisant ayant l’envie de s’investir car la dissolution n’est qu’une formalité administrative qui donnera naissance à une autre association de même nature.

  • Le Jimboura permet de nouvelles rencontres

    Parmi les repas de saison du Syndicat d’Initiative, le Jimboura et tous les plats dérivés du cochon qui vont avec. C’est donc samedi 5 mars en soirée qu’une cinquantaine de convives se retrouvaient autour des tables dressées pour déguster soupe, boudin et autre rôti de porc habilement cuisinés par ces dames.

    Ce fut aussi l’occasion d’accueillir de nouveaux Sauvetatois. Installés depuis seulement cinq jours, Mandy et Chris, sujets de sa Majesté la Reine d’Angleterre venus du Kent, ont tenu à s’inscrire à cette soirée afin de rencontrer les habitants du village où ils viennent d’acquérir une maison. Située dans la rue principale, ils auront, en une seule soirée, rencontré leurs plus proches voisins et même le fils des anciens propriétaires.

    Un peu contrits de ne pas encore parler la langue de Molière, c’est avec une grande curiosité et beaucoup de plaisir qu’ils ont échangé lors des agapes, piquant de nouveaux mots de-ci de-là. Ils furent un peu surpris de constater que certains de leurs voisins parlaient anglais. Nous apprîmes ainsi que Chris avait partagé, dans son jeune temps, le même banc d’école que Keith Richards, guitariste des Rolling Stones.

    On notait aussi parmi les convives, Marie et Alain Requier, parents de Benjamin rentré du 4L Trophy avec son ami Timothy. Les jeunes ont bien sûr aussitôt repris l’école pour l’un et le travail pour l’autre. Mais Marie et Alain tenaient à mettre la 4L bien en évidence devant l’entrée de la salle pour remercier les supporters Sauvetatois.

    Une soirée riche par les échanges, donc, qui se terminait pour certains par des jeux de belote.

    Le prochain rendez-vous du Syndicat d’Initiative sera la randonnée pédestre de printemps fixée au samedi 30 avril, puis le Feu de la St Jean du vendredi 17 juin avec une nouvelle formule dont nous vous réservons la surprise pour plus tard…

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    Bienvenue à Chris …

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    … et Mandy

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  • Le Syndicat d’Initiative propose son Jimboura

    A La Sauvetat du Dropt, le Syndicat d’Initiative met un point d’honneur à conserver son patrimoine culinaire pour qu’il reste en mémoire sur les papilles.

    En ce début de mars, c’est le temps de cuisiner le cochon. Autrefois, ces cuisines qui rassemblaient familles et voisins étaient l’occasion de grandes tablées. On y servait en guise de soupe, le Jimboura, orthographié Gimboura ou Gimborrat suivant les secteurs.

    Le Jimboura est une soupe dont les légumes sont cuits dans l’eau de cuisson du boudin. On y met du chou, des carottes, des navets, des oignons et des pommes de terre.

    Ce samedi 7 mars, la fameuse soupe fut suivie de boudins frais ou grillés et de côtes de porc. Repas d’hiver et de saison toujours bien accueillis par les Sauvetatois et sympathisants qui n’oublient pas de féliciter ces dames, cordons bleus du village, toujours très actives. Bien sûr, les hommes mettent la main à la pâte au moment des grillades et à la préparation du Trou Sauvetatois. Et oui, depuis l’arrivée du président Alain Crossoir il y a 3 ans, c’est une habitude que de faciliter la digestion avec un sorbet de poire arrosé d’eau de vie entre les deux plats de viande. Qui s’en plaindra?

    Le prochain rendez-vous du Syndicat d’Initiative est une invitation à son Assemblée Générale qui se tiendra le vendredi 20 mars à 20h30 dans la salle d’animation. Sont invités tous ceux qui souhaiteraient s’investir dans une association conviviale et dynamique. Un pot sera offert à l’issue de la réunion.

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  • Le jimboura du Syndicat d’Initiative

    Ils sont venus, ils étaient tous là, les Sauvetatois et sympathisants, pour déguster le traditionnel repas Jimboura du Syndicat d’Initiative samedi 8 mars en soirée.

    Pour les non avertis, vous qui n’êtes pas du Sud-Ouest, il faut savoir que le Jimboura est une soupe de légumes – carottes et choux principalement – cuits dans le jus de cuisson du boudin. C’est une soupe d’hiver puisque que le cochon se tuait à la ferme pendant la saison froide – à noter que c’est encore toléré aujourd’hui – Cette soupe était faîte dans chacune des fermes du village, puis distribuée dans les maisons voisines. Une tradition d’échange, de partage et de convivialité qui ne s’est pas perdue à La Sauvetat du Dropt.

    Autre ancienne coutume qui se perpétue grâce à certains Sauvetatois, « faire chabrot ». Avant de finir son potage, il faut verser un peu de vin et le boire directement à l’assiette. C’est ce qu’on fait Dino et Joseph.

    Le petit plus de la soirée, la touche du président Alain Crossoir, le trou Gascon avec glace à la poire et eau de vie locale. Très apprécié, il aura permis de digérer entre le boudin grillé et le rôti.

    La soirée s’est terminée par une bonne tarte aux pommes du boulanger du village et une prune à l’eau de vie pour trinquer à la joie des retrouvailles.

    Pour illustrer la rencontre, voici quelques photos des convives prises par Alain Crossoir.

     

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