• Quand les gourmets se retrouvent au Jimboura

    Photos de Martine Brosse, trésorière de l’association et conseillère municipale.

    Beau succès de l’Association des Amis de la Sauveté qui accueillait de nombreux gourmets à l’occasion de son traditionnel Jimboura !

    Repas de saison avec cette recette de soupe paysanne dont les légumes sont cuits dans l’eau de cuisson du boudin. Car, si les traditions tendent à se perdre, il est encore quelques fermes aux alentours qui font la cuisine du cochon comme le faisaient nos grand-parents autrefois. En ce temps-là, le jimboura était distribué le jour de la cuisson, de ferme en ferme. La garantie d’une délicieuse et saine soupe fraîche pour presque toute la durée de l’hiver puisque chaque famille élevait au moins un cochon pour assurer les provisions de l’année. L’assurance aussi du partage de moments conviviaux et festifs au cours des longues soirées d’hiver.

    Dernière manifestation avant l’Assemblée Générale et un changement de présidence

    Ce sont donc presque 100 convives qui se sont retrouvés ce samedi 7 mars pour honorer ce repas cochonnailles. La conservation des recettes du patrimoine culinaire paysan est une priorité pour cette association.
    Il est à noter que cette manifestation est la dernière des Amis de la Sauveté avant l’Assemblée Générale programmée le vendredi 27 mars. Du changement en perspective puisque, après de nombreuses années à la tête de l’association, la présidente, Francine Pandolfo, annonce sa démission. Si elle se retire du bureau pour céder sa place à plus jeune qu’elle, il va s’en dire que Francine sera toujours active parmi les bénévoles. Notamment comme guide pour accueillir les groupes désireux de faire la visite du village.

    Aussi, un appel est lancé. Si vous souhaitez vous investir, faire part de vos expériences et mettre sur pied de nouvelles manifestations culturelles ou culinaires, rendez-vous vendredi 27 mars à la Maison des Loisirs.

     

  • Cucurbitacées appréciées

    Patrimoine culinaire et convivialité autour de la table

    La cucurbitacée ne fait pas réellement partie des légumes oubliés mais il faut reconnaître que l’association des Amis de La Sauveté sait la mettre en valeur et la faire apprécier. Cette réflexion est celle des convives de ce samedi 4 novembre qui se sont régalés lors du repas citrouille.

    Les potirons et autres potimarrons étaient préparés en potage puis en divers savoureux desserts. Menu mitonné par nos mamies gastronomes qui tiennent à conserver précieusement les recettes du patrimoine culinaire local et la chaleureuse convivialité des repas de campagne d’antan. Pour le plat principal, des rôtis de bœuf cuits à la braise, ces dames ont fait appel à Thierry Janssen et Stéphane Bottin, éminents spécialistes es barbecue du Comité des Fêtes.

    Parmi les convives, l’association présidée par Francine Pandolfo avait invité les couples Michelot et Secco, membres très actifs du club photo Objectif Duras, pour les remercier de leur implication généreuse à l’organisation de l’Atelier Mémoire. Présents aussi les amis des communes voisines et des sauvetatois récents qui tiennent à rencontrer les gens du village pour mieux s’intégrer. But atteint ce soir par Francine et son époux qui sont repartis enchantés même s’ils avouent que l’intégration est longue.

    Les prochains rendez-vous des Amis de La Sauveté nous mènent à l’année prochaine. Pour une soirée jeux au moment de la chandeleur et la soirée Jimboura. Les dates vous seront bien sûr communiquées.

  • La soubernade permet de nouvelles rencontres

    Avec l’arrivée de l’automne débute la saison des repas traditionnels du Syndicat d’Initiative de La Sauvetat du Dropt. Par repas traditionnels, il faut comprendre que le bureau de cette association, composée essentiellement de dames originaires du village, tente de sauvegarder le patrimoine culinaire de leurs ancêtres.

    En ce samedi 1er octobre, puisque c’est la saison des haricots coco, les convives ont pu déguster une soubernade. C’est à dire une soupe épaisse de haricots blancs agrémentée de couennes et d’un hachis ail et persil indispensable pour retrouver la saveur de nos grand-mères. Chez nous, la recette est celle de mémé Marie, précieusement conservée par Odette.

    Plus de 60 personnes parmi lesquels des sauvetatois, des voisins mais aussi de nouvelles têtes tel que ce sympathique couple venu de Mérignac en Gironde. Stationnés avec leur camping-car sur l’aire récemment mise à disposition, il semblerait qu’ils se soient renseignés sur la date du prochain repas. Parce que la succulence, l’abondance et l’ambiance bon enfant les ont séduits autant que la spontanéité des gens qu’ils ont rencontré.

    D’autres têtes nouvelles sont restées anonymes mais nous espérons avoir l’occasion de les recevoir à nouveau pour mieux les accueillir. S’ils sont de récents sauvetatois, rien de tel qu’une participation au sein des associations pour réussir son intégration.

    Le dessert aura été l’occasion de fêter, avec chants et applaudissements, l’anniversaire de Marcelle, cuisinière très active du SI.

    Pour réveiller votre mémoire gustative, le prochain rendez-vous culinaire, fixé au samedi 5 novembre, mettra la citrouille en vedette. Vous la dégusterez en soupe et en différents desserts maison. Les cuisinières comptent sur votre présence.

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